主料
猪前尖1000g，猪后尖1000g
辅料
【酱肉的做法最正宗的做法?】盐适量，葱适量，花椒适量，黄酱适量，糖适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，大米适量，丁香适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量，甜面酱适量
1. 选取适合酱肉的原料，如猪前臀尖或肘子（我这次选了猪前尖和后尖各一块），切成10cm见方的块 。
2. 放水中（一次加够水） 。
3. 敞盖煮开 。
4. 不断撇去浮沫 。
5. 直到汤基本清了为止 。
6. 如果是第一次酱就用清水，我这次加了以前的老汤 。
7. 锅中加醋、料酒、葱姜蒜、
8. 花椒、大料、桂皮，糖
9. 辣椒
10. 最后加入黄豆酱油，加适量干黄酱和甜面酱 。
11. 盖盖煮4~5小时，至肉烂熟为止 。
12. 把肉浸在酱汁中一夜使其入味 。
13. 食用前取出切片即可 。如嫌不够味，可将生抽、盐、糖、醋调成碗汁蘸食 。
14. 把酱肉原汁加热至沸腾，滤去作料及杂质，倒清洁无水的容器中，放冰箱冷冻，下次仍可继续使用 。
推荐阅读
- 老顽家酱肉包子的做法?
- 肉酱怎么做法?
- 怎么清除ios40g的系统
- 干玫瑰花酵素应该怎么做法
- 太阳的传说有哪些
- 做人做事诚信的经典语录
- 灰色的灰能组什么词语
- 怎样才能使自己的群热闹起来
- 植物油和动物油的成分是什么
- 怎么提高FM里球队的声望