动物肝脏和家禽类肉 。
叶酸是一种水溶性维生素B，对于人体的健康非常重要 。它在人体内参与DNA合成、细胞分裂和生长发育等过程，对于胎儿的神经管发育和预防出生缺陷尤为重要 。因此，孕妇在怀孕期间需要额外补充叶酸 。
动物肝脏中的叶酸含量较高，如猪肝、牛肝、羊肝等，每100克猪肝中含有约400-500微克的叶酸 。此外，各种禽肉、蛋类中的叶酸含量也较高，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑肉、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等 。但是由于烹饪时的高温对于叶酸的破坏和人体吸收效率不高的原因，日常饮食还是较难满足人体对叶酸的需要 。
【哪些肉类富含叶酸?】因此，建议孕妇在怀孕期间（甚至怀孕前）补充人工合成的叶酸药物是必要的 。根据世界卫生组织的建议，孕妇每天需要补充400微克的叶酸，而在怀孕早期，建议补充600-800微克的叶酸 。除了药物补充外，孕妇还可以通过食用富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜、豆类、坚果、全麦面包等来补充叶酸 。
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