1、材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜 。
【炖红烧肉的做法和步骤 家常炖红烧肉的做法和步骤】2、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味 。
3、在锅中加入开水，大火炖2-3分钟 。
4、大火烧制后改小火，慢炖2-3小时 。
5、最后大火收汁，加味精出锅，即成 。
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