羊肉卷是真的羊肉吗

【羊肉卷是真的羊肉吗】 一般来说正品羊肉卷肯定要用纯羊肉来做,但是现在市面上销售的羊肉卷,很多都不是纯羊肉,里面都掺杂了其他的肉类,特别是一些便宜的羊肉卷,里面掺杂了一定比例的猪肉、鸭肉等,掺合的猪肉等比例越多,价格也就越便宜,羊肉的膻味就越小 。
如何辨别羊肉卷是不是真羊肉

羊肉卷是真的羊肉吗



看颜色 。假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色,下锅后不易变色且浮沫较少 。假羊肉的颜色被热水冲击后就会散开,而真的羊肉的肉质变紧实了 。
看价格 。现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间,如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤,肯定就不会是纯羊肉 。
看纹理 。真的羊肉卷的纹理是非常细腻的,如果掺杂了其它肉的羊肉卷它的纹理是非常粗糙的,并且还容易出现断的纹路 。

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