蒸红烧肉的做法
五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净 。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫 。）
步骤2
焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉
步骤3
3勺水，4勺生抽，5勺老抽 。如果吃辣，就再加2勺辣椒面
步骤4
再加1勺红糖提鲜，增色
步骤5
腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面 。放几根香葱 。选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感
步骤6
【红烧肉怎么蒸快?】把砂锅放进蒸锅 。大火烧开 。改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了 。因为要蒸两小时 。切记切记 。两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿 。香味更浓
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