咸蒜腌制两个星期可以吃，蒜为一年生或二年生草本植物 ， 味辛辣，古称葫，又称葫蒜 。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用 。蒜分为大蒜、小蒜两种 。多年生草本植物，百合科葱属 。
【咸蒜腌制多久可以吃】蒜的种类的分类方法很多，一般按鳞茎的皮色可分为白皮蒜和紫皮蒜 。按蒜瓣的大小分为大瓣蒜和小瓣蒜 。按是否抽薹 ， 还可分为薹种和无薹种 。按种植方法的不同分为青蒜和蒜黄 。烹饪应用中的品种有河北永年大蒜、河南洛渎金蒜、上海嘉定大蒜、江苏太仓白蒜、江西龙南大蒜、上高大蒜、广东金山火蒜、四川独蒜、新疆昌吉大蒜、山东苍山大蒜等 。
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