相传努尔哈赤在做勤务兵时 , 被当成朝廷钦犯 , 在总兵的姨太紫薇夫人帮助下 , 才逃离虎口 。逃至芦苇塘时 , 追兵放火 , 努尔哈赤昏睡在了芦苇塘中 , 多亏大黄狗用体毛带水才将他身上的火浇灭 。努尔哈赤醒来后 , 发现是黄狗救了他 。努尔哈赤建立金国后 , 不忘黄狗的救命之恩 , 下令后世子孙永远不得伤害狗 。
满族的进餐习俗和饮食礼仪很多 。如祭祀用过的神糕、神肉 , 路人可以分享 , 但一般不去 , 吃完后不允许擦嘴;家中人就餐 , 长辈不动筷 , 晚辈人绝不动筷;过年杀年猪时 , 有把友、邻里请来同吃白肉血肠的习惯 。
【满族为什么不吃狗肉 满族不吃狗肉的原因】满族忌杀狗、吃狗肉和用狗皮 , 不戴狗皮帽子 。因为满族长期从事狞猎 , 狗乃不可缺少的“助手” , 冬季还用狗拉爬犁 , 成为重要的工具 。因此满族有敬犬之俗 , 平时对狗精心豢狗死埋葬 , 他们不打狗杀狗 , 不吃狗肉 , 不戴狗皮帽 , 不铺狗皮褥 , 外族人戴狗皮帽迸满族主人会不高兴 。
满族民间还有许多风味小吃和种类繁多的点心 。喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽(豆包) , 每逢过节时吃“哎吉格饽”(饺子) 。每当阴历除夕 , 晚饭吃满族独有的风味食品白煮猪肉 , 炙猪肉及糕点中至今犹存的“萨其玛”等 。今天中国北方的饺子、火锅、酸菜、京味糕点等均与满族饮食文化有着渊源关系 。
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