用红酒做美食：
【红酒的用途有哪些?】红酒有去腥调味的作用，红酒中的乙醇可以在烹饪中产生香气和去除腥膻味 。因为肉类、鱼类、禽类这些原料中一般都含有一定量的具有腥味的成分，如果烹饪中加了红酒，这些有腥味的成分就可以溶解在乙醇中，受热后就会随着红酒中的挥发成分一同挥发出去 。而且乙醇还会与原料中所含的有机酸发生一定的化学作用，产生的脂类便可以让菜肴更加的香气扑鼻 。
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