怎么剥活虾既快又好
1、首先准备一盘鲜活的大虾；
2、将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟；
3、冷冻完成后 ， 取出冷藏后的大虾 ， 这时候的虾外层有少许的冰渣；
4、此刻虾肉会收缩一点 ， 与壳脱离 ， 用手将虾头拧掉；
5、接下来 ， 去掉前面的两节虾壳；
6、然后 ， 一手抓住虾身 ， 一手抓住虾尾 ， 轻轻一撤 ， 即可轻松剥好虾仁；
7、剥好虾仁后 ， 要用刀在虾仁背部切一下 ， 把虾线挑出 。
怎么剥活虾最快方法
【怎么剥虾最快又好方法】快速剥生虾方法剥虾的快速方法1、把准备好的新鲜生虾用清水冲洗干净 ， 放在沥水篮中 ， 然后用手把它捏起来 ， 从生虾到头部往下数在第三节开始剥壳 ， 这个地方的虾壳最容易与虾肉分开 。2、从生虾的第三节向头部剥 ， 到头部时要把头以及须一起去掉 ， 然后把生虾倒一下 ， 再从第四节向尾部剥壳 ， 剥到尾端以后直接把虾尾去掉 。3、把去壳以后的虾肉放到碗中 ， 准备好一把刀 ， 把虾肉挨个取出来在背部划一下刀 ， 取出里面的虾线 ， 再次把它用清水洗净 ， 这时干净的虾肉也就全部处理好了生虾去壳法:把虾放冰箱里冻5分钟 ， 在拿出来剥 ， 不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道 ， 然后再剥皮就可以很轻松的剥出完整的虾仁了 。或者从虾的第二、三节开始剥也很容易剥下来 。拓展资料挑选新鲜虾子方法：1、虾壳要好剥 ， 最大的因素还是在于虾子要够新鲜 ， 虾肉才不会沾黏在虾壳上 ， 不容易分离 。想挑选新鲜的虾子 ， 必须注意虾身有无光泽度 ， 越透明的虾子越新鲜 ， 虾子外观完整 ， 虾头和虾尾的衔接处要牢牢地黏在一起不脱离 ， 虾子拿起来不能太软 ， 虾壳硬挺 ， 且闻起来没有腥臭味 。2、除了直接选购市场上活蹦乱跳的活虾 ， 现在市面上有很多冷冻虾 ， 在捕获之后急速冷冻 ， 保留虾肉的Q弹口感 ， 提供给消费者在活虾之外的另一种选择 。
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