最佳答案小苏打的成分为碳酸氢钠,分子式为NaHCO,俗称小苏打 。碳酸氢钠为白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水 , 270℃时完全分解 。
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【小苏打的成分】小苏打的成分为碳酸氢钠,分子式为NaHCO?,俗称小苏打 。碳酸氢钠为白色细小晶体 , 在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解 。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体 , 常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。
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