适合关东煮的蔬菜有白萝卜、红萝卜、海带结、冬瓜、娃娃菜、冻豆腐、山药、魔芋等 。以下介绍一款简单的家庭关东煮方法 。
食材主料：昆布3片、柴鱼花适量、包菜4片、山药1小节，肉糜200克，鱼丸适量
辅料：生抽15克、味啉15克、盐适量、日式七味粉适量
一、准备材料 。鱼丸用竹签串起放一边待用 。柴鱼花和昆布一起放入水里、大火煮开，调中小火慢煮30分钟 。
二、准备一个碗，将猪肉糜放入碗里，山药去皮切小丁，一起放入、撒入盐、鸡粉、味啉、七味粉，搅打匀 。
三、煮好的柴鱼高汤，过滤后倒入火锅里
四、整片包菜，放入盐开水里烫一下过凉水，包入肉馅，卷起，用牙签固定好 。
【关东煮青菜有哪些?】五、柴鱼高汤里，调入盐、生抽、七味粉 。放入鱼丸串 。煮开 。煮开后，再放入菜包，煮开 。蘸酱油或者芥末就可以吃了 。
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