这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉 ， 以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
“贴秋膘”一说 。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准 。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘” 。
【老北京贴秋膘吃什么】立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜 ， 曰咬秋，可免腹泻 。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下 ， 为的是清除暑气 。
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