【金针菇黑了还能吃吗】金针菇黑了不能吃，因为已经变质 。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌 ， 以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱 。据测定 ， 金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高 。金针菇子实体一般比较小 ， 多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径1.5-7cm ， 菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐 。
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