【民勤蜜瓜怎么吃】民勤蜜瓜是一种水果 ， 直接切开食用即可 。民勤蜜瓜，甘肃省民勤县特产 ， 中国国家地理标志产品 。
“民勤蜜瓜”系列产品主要有黄河蜜瓜、玉金香、银帝、甘蜜宝、银峰等，其肉嫩汁多、气味芳香、含糖量高、品质优良、风味高雅、耐贮运，是止渴、解暑的上品 。
甜瓜每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜紊0.03毫克，硫胺素0.02毫克 ， 核黄素0.02克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克 。此外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶 。甜瓜子含脂肪油27%，其中有亚油酸、油酸、棕搁酸 。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等 ， 含球蛋白及谷蛋白约5.78%，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等 。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质 。
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