开口笑
食材准备：
低筋面粉200克，白芝麻，鸡蛋1个，泡打粉3克，白糖60克，油10克，食用碱1克，
烹饪技巧及步骤：
1、先把白糖放入温水里搅拌化开，把面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋，放入食用碱，泡打粉和油，在分次倒入用白糖化的温水 。
2、用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团醒至10—15分钟 。（揉面的时候不要揉的时间太久，容易出筋）
3、把醒好的面团放到案板上，揉成长条，再揪成大小均匀的小剂子，用手轻轻地揉成圆型即可 。
4、将每个小面剂搓成圆球后，表面沾上一点水，就这样能是更好的粘上芝麻 。再放白芝麻中滚动，使表面均匀裹上一层芝麻 。
5、锅中倒入菜籽油，油温四成热，依次放入裹好芝麻的面团，小火慢慢炸至，刚下入油锅时不要搅动 。
6、炸至表面开口，颜色金黄捞出沥油 。放凉后会更加的酥脆 。
薯片
食材准备：
土豆两个，孜然粉，盐
烹饪技巧及步骤：
1、将土豆去皮洗干净，用刀切成薄片！土豆片要切的越薄越好，或者用工具来擦，那样厚薄均匀一些 。
2、把切好的土豆片，放入清水盆中浸泡8—10分钟 。这样可以把土豆一些淀粉给洗掉，炸出来的土豆片，会更加的酥脆 。
3、把泡好的土豆片捞出，控干水分，最好放在厨房纸上，把土豆表面的水分给吸走 。
4、把烤盘上抹上一层油，把土豆片均匀的摆放在烤盘之上 。
5、烤箱170°度，上下火预热，烤大概25分钟 。如果没有烤箱，可以用电饼铛，一样可以做出这样的薯片 。
6、做好之后可以撒上孜然粉和盐，或者可以换成其他自己喜欢的调料，如黑胡椒，辣椒粉等，喜欢什么口味的自己可以随意调换 。
红薯丸子
食材准备：
红薯 1个，糯米粉，白糖，菜籽油
烹饪技巧及步骤：
1、将新鲜的红薯，用削皮刀削去红薯皮后切成片放入容器中 。买红薯是尽量选择红心的红薯，做出来的又甜，而且颜色还非常的漂亮 。
2、蒸锅中放入适量清水，再放入红薯隔水蒸，用筷子扎一下，能把红薯扎透即可 。
3、趁热把红薯倒入容器中，撒上适量的白糖，用勺子辗压成红薯泥 。
4、再放入适量的糯米粉，以不粘手能和成面团为宜，再用手揪成大小均匀的小剂子，像揉搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备 。
5、锅中倒入菜籽油，油温六七成热，沿锅边滚入搓好的红薯丸子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆）
6、转小火慢炸至表面金黄即可捞出 。
麻花
食材准备：
中筋面粉250克，鸡蛋2个，油5克，糖50克，盐1克，小苏打2克，
烹饪技巧及步骤：
1、先把鸡蛋打入碗中，放入白糖搅拌均匀，准备一个容器，放入面粉，油和盐 再倒入鸡蛋液混合搅拌 。
2、分次慢慢的倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，醒至20—25分钟 。（醒面是为了能让面团均匀的吸收水分）
3、将醒好的面团，放到案板上揪成大小均匀的小剂子，用手搓成长条 。
4、将揉好的长条，两端朝相反的方向拧上劲，（这一步很关键）对折后再对折，它们会自动上劲，把另一头打开 一个口，另一端穿过去即可 。
5、锅中倒入菜籽油，油温六成热时，放入麻花小火慢炸 。炸至金黄捞出即可 。
炸香蕉食材准备：
香蕉两根，鸡蛋一个，生粉，面包糠
烹饪技巧及步骤：
1、先将香蕉剥去香蕉皮，大家在选香蕉的时候，尽量要选熟一点的香蕉，不熟的香蕉，吃着有一点酸涩的味道 。
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