![猴头菇煲汤苦了怎么处理](http://pic.yunnanlong.com/230630/054100E43-0.jpg)
猴头菇煲汤苦了是没有办法处理的,因为猴头菇有苦味是正常的 , 可以放心食用 。一般猴头菇的根部会有一点苦味,所以猴头菇煲汤或者做菜吃起来可能会带有一些苦味,这都是正常现象 。
【猴头菇煲汤苦了怎么处理】想要消除猴头菇的苦味,即煲汤前必须要处理,例如用清水泡发,换2-3次水用开水烫一下,再用冷水泡凉等 。
另外碱水在生活中经常用来清除异味 , 对猴头菇的苦味也有很好的清除作用,若是购买的猴头菇质量不是很高,子实体带有些许红色 , 这类猴头菇的菇体中也带有苦味成分,在用清水泡发开之后可用适量的苏打水浸泡一次,再清洗干净,能清除掉苦味 , 若是没有苏打水,可用淘米水代替,效果较苏打水差一些 , 需浸泡2~3次 。
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