闻味法，正宗的藏红花有很浓郁的花香，很特别，而假货或者是掺假的货味道就很淡甚至闻不到 ， 可以到当地的大药房去闻闻看，最好的藏红花的香味，然后对比 ， 就能比较出 。
观察法，把藏红花放在白纸上，摊开仔细观察 ， 正品藏红花身长、色暗红、无油润光泽、黄色花柱小为上品，干燥后质脆，易断；真正的藏红花虽然有的折断了 ， 但每个都是喇叭状的 。
红花含红花黄色素及红花甙 。红花甙经盐酸水解，得葡萄糖和红花素 。还含15α，20β-二羟基-Δ4-娠烯-3-酮 。另尚含脂肪油称红花油，是棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等的甘油酯类 。叶含木犀草素-7-葡萄糖甙
【如何判断红花是否染色】孕妇切不可服用红花，易对孕妇及胎儿造成不良影响 。红花对子宫及肠管有兴奋作用，易导致宫内胎儿缺血缺氧，致使胎儿发育不良和畸形，甚至是引起流产、早产和死胎 。
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