主料
牛肉,若干
土豆, 一个
胡萝卜,一根
【咖喱牛肉盖饭怎么做?】 咖哩粉, 少许
辅料
蒜, 几瓣
姜, 几片
葱, 半段
盐，少许
味精, 少许
水淀粉, 少许
料酒, 一汤匙
米饭，适量
做法:
1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 土豆, 胡萝卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花
2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.
3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.
推荐阅读
- 如何去除牛肉腥味
- 痛风能吃牛肉不 痛风能吃羊肉不
- 牛肉冻的做法
- 如何去除牦牛肉的膻味
- 酱牛肉怎么保存可以放多久 酱牛肉怎么保存
- 牛肉汤饭的制作及食用方法
- 牛肉肉末怎么炒好吃又嫩?
- 潮汕牛肉怎么切?
- 肉顺着切还是逆着切?
- 做桑拿牛肉怎么让牛肉不老而且嫩滑?