步骤1
腿用温水清洗后剔掉大骨头,不带皮的一面朝上放案板上,用刀背拍一拍鸡肉,肉拍松后再加调味料腌制更容易入味 。
步骤 2
【风味鸡腿做法?】先加1勺料酒,用手将料酒均匀涂抹在整块鸡肉上,并轻轻地拍一拍,料酒可以起到很好的去肉腥味效果 。
步骤 3
再加入姜黄粉半勺,辣椒粉1勺,孜然粉半勺,蒜末1勺,盐3克,冠利大藏芥末沙拉酱2勺 。
步骤 4
手加入1勺蒜末,用手轻轻地抓揉 。
步骤 5
烤盘铺锡纸,腌制好的鸡腿肉放置烤盘里,刷上一层橄榄油,放上几枝迷迭香,烤箱预热210度,将烤盘放入210度烤30分钟即可 。
步骤 6
腌制时加了冠利大藏芥末沙拉酱,烤好后没有芥末的辣,却有淡淡的异域风味 。也可以用不同的酱料来腌制,自己喜欢的味道都可以试试
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