瘦肉主要指的是猪的瘦肉，其中每100克瘦肉含有150大卡的热量，而同等重量的米饭仅含有120大卡左右的热量，所以瘦肉要比米饭热量更高 。
【一斤肉和一斤米热量?】但是从营养成分角度来说，瘦肉中的糖分含量微乎其微，而米饭汁中的糖分含量比较高，所以是同等重量的两种食物，米饭更容易引起发胖现象，而且会升高血糖 。而瘦肉中的膳食纤维比较丰富，可以促进排便，所以一般不会引发肥胖 。
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