物种演化出来的 。牛（学名：Bovine）是偶蹄目牛科哺乳动物 。依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿 。上颚无门齿，只有齿垫 。胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍 。蹄分两半 。鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆 。
【第一头牛的由来】牛的适应性很强 ， 能够较好地适应所在地气候，其适宜温度为15-25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍；牛是素食动物 ， 且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实），如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等 。
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