泡菜萝卜片的腌制方法？
解答：
1、白萝卜切厚片
2、倒入白糖和盐 ， 搅拌均匀
3、腌制20～30分钟 ， 会腌出很多水份
4、腌制萝卜过程中准备好配料 ， 小米辣和大蒜切片
5、香菜洗净 ， 喜欢吃香菜根的也可以保留香菜根部（我洗不干净根部 ， 所以舍弃了）
6、调整料汁 ， 生抽多一些 ， 老抽一点 ， 喜欢酸甜口的米醋可以多放一些 ， 加入适量白糖、蜂蜜、盐 ， 调好的料汁可以尝一下 ， 适当调整 ， 根据萝卜的量适当的加一点饮用水
7、最后把萝卜泡在料汁里 ， 加其它准备好的配菜腌制20～30分钟 ， 入味就可以吃了 ， 吃不完的记得放冰箱保存哦 。（香菜最好放整根的 ， 建议吃的前一天放 ， 咸菜泡久了会变色）
白萝卜泡菜的腌制方法
白萝卜泡菜的腌制方法：
1、所有蔬菜洗净 ， 放在筐里晾干 。然后切成条或者块 ， 继续晾半天
2、泡菜坛子彻底洗净 ， 晾干后倒入少许高度白酒 ， 晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁 ， 然后倒掉酒 ， 倒扣坛子备用
3、将3L清水倒入无油的锅中 ， 放入花椒1小撮 ， 八角2个、桂皮1块 ， 香叶几片 ， 冰糖1块 ， 老姜几片(去皮) ， 煮开后继续煮5分钟 ， 彻底放凉后 ， 倒入泡菜坛子中 ， 然后倒入半瓶带汁的野山椒 ， 和高粱酒 。最后把晾好的蔬菜放入 。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
4、扣上盖后 ， 往水槽内倒入清水把坛子封口 。置阴凉通风处 ， 保持水槽内水不要干 。1天后卷心菜就可以吃了 ， 2-3天内卷心菜味道最好 。3天后萝卜也入味了 ， 5-7天内萝卜味道最好 。7天后萝卜就很有酸味了 。10天后豆角就差不多了 。所以先吃的菜最好最后放入瓶子 ， 这样先捞出来的时候比较方便 。豆角就可以先放入瓶子 ， 在最底下 。若到了时间里面的泡菜吃不完 ， 可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存 。但泡菜不能长时间存放 ， 要随泡随吃 。
韩式萝卜泡菜的腌制方法
韩式萝卜泡菜的腌制方法：
原料：白萝卜、韭菜、韩式辣椒酱、盐 。
做法步骤：
第1步：萝卜洗净 ， 切成约1-2厘米的块 。
第2步：将切好的萝卜加入适量盐 ， 搅拌均匀 ， 放置1个半小时 。
第3步：将韭菜择洗干净后 ， 切成小段 。
第4步：萝卜腌制1个半小时后 ， 将水份倒掉 ， 萝卜过凉水 ， 沥干 ， 加入韭菜和辣椒酱 。
第5步：将萝卜 ， 韭菜和辣椒酱搅拌均匀 ， 装入容器中密封 ， 室温静置一天 ， 再放入冰箱保存 ， 第三天就可以食用了 。
萝卜泡菜的腌制方法和配料
萝卜泡菜的腌制方法和配料：
主料：白萝卜1根 。
辅料：盐10克、白糖5克、辣椒15克、蒜1头 。
步骤：
1、主料： 白萝卜 。
2、把白萝卜洗净切块 。
3、加适量盐 。
4、将其拌匀 ， 腌渍5小时左右 。
5、把腌渍好的萝卜块沥干水分备用 。
6、准备蒜粒、辣椒碎 。
7、蒜粒、辣椒加适量盐白糖拌匀 。
8、将其加入备用的萝卜块里 。
9、翻拌均匀后 ， 腌渍2小时以上 。
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