春卷皮的做法十分讲究，且比较难掌握 ， 需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮 。下面是春卷皮的详细做法：
1、将面粉放入盆中，加盐和清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可 。
2、将面团饧放2至3小时 。
【春卷皮的做法】3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油） ， 烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右） 。
春卷皮，主要流行于福州十邑，它皮薄酥脆，馅心香软，别具风味 ， 是常见的家常菜色
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