珍珠蚌除了内脏不能吃，就是珍珠蚌里面黑乎乎的那团东西，除此之外其他部分都可以吃的，清洗的时候只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄即可 。
【珍珠蚌是不是里面肉都可以吃】珍珠蚌又称珠母珍珠蚌，俗称蛤蜊 。因其多产天然珍珠而得名珍珠蚌 。壳大、厚而坚实，呈长椭圆形 。壳长可达180mm ， 壳高70mm，壳宽40mm 。两壳膨大，壳面深褐色 ， 或近黑色 ， 并布有带光泽的斑，生活于河流及小溪中 。在我国 ， 主要分布在广西、浙江、湖南、安徽等省，在大连的部分河段中也有一定数量的分布 。日本和前苏联地区也有分布并均育出淡水珍珠 。
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