牛肉火锅配菜有哪些
1、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜等；
2、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑等；
2、经过加工的原料：如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等；
4、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等；
5、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等 。
牛肉火锅配菜有哪些
牛肉火锅配菜如：鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、鱼丸、虾丸、鸡蛋等 。
还有海带 ， 茼蒿 ， 金针菇 ， 生菜 ， 莲菜 ， 粉条 ， 各类蔬菜 ， 蟹棒 ， 木耳 ， 豆腐 ， 包括白菜 ， 配上各种食用菌 。
牛肉火锅制作方法：
主料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克 。
辅料：朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克 。
1、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用） 。
2、锅内倒入10毫升食用油 ， 油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油 ， 然后放入姜片、八角煸炒出香味 。
3、将焯好的牛肉放入锅内煸炒 ， 然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均 。
4、将水倒入锅内 ， 然后加盐调味 ， 待水煮开后 ， 全部倒入电压力锅内 ， 选择牛肉键压至全熟 。
5、将香菇焯水 ， 捞出放在白萝卜上面备用 。
6、将压好的牛肉捞出 ， 放入在香菇上面 ， 然后倒入适量的炖肉汤 。
7、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油 ， 油温七八成热的时候 ， 关火 ， 然后泼在干辣椒面上 。
8、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了 。
【潮汕清汤牛肉火锅配菜有哪些】牛肉火锅配菜有哪些 牛肉火锅配什么菜好吃
1、配一些性凉的菜
牛肉性平 ， 富含蛋白质 ， 做成火锅后燥性较强 ， 如吃多容易感觉身体燥热上火 ， 不易消化 ， 建议配些性凉的菜一起吃 ， 可降热去火 ， 利于消化吸收 。
常见的性凉蔬菜有：生菜、番茄、白萝卜、油菜、菠菜、冬瓜、藕、绿豆芽、海带、金针菇等 。
2、干货菜
牛肉火锅吃的就是一股牛肉味 ， 不能掩盖了牛肉的鲜香 ， 因此放一些吸收汤汁的干货食物是最好的 ， 这样能将牛肉的汤汁吸入其中 ， 像红薯粉、方便面、木耳、香菇、腐竹、千张、豆腐皮、白粉条等就不错 ， 好吃营养又吸汤 。
3、其他荤菜
牛肉火锅除了有羊肉外 ， 配以其他荤菜也是非常好吃的 ， 还可为身体补充更多的营养物质 ， 如：鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、鱼丸、虾丸、鸡蛋等 。
牛肉火锅配菜有哪些
牛肉火锅配菜有肉类、海鲜、蔬菜类、菌菇类、豆制品、主食类 。
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