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猪脚和土豆红烧怎么做好吃

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猪蹄烧土豆的做法，红烧猪蹄烧土豆怎么做好
主料土豆2个 红烧猪蹄200克
辅料 花椒粉1茶勺 盐适量 鸡精1茶勺 生姜粉1/2茶勺 红烧酱油适量 葱适量
步骤1.准备好食材,土豆去皮洗净 。
2.土豆切滚刀块
3.葱切葱花
4.炒锅油烧热爆香葱花
5.放土豆块翻炒
6.加生姜粉、花椒粉、红烧酱油调味 。
7.倒入红烧猪蹄和土豆炒匀
8.加入适量清水,大火烧开,小火炖到土豆软烂 。
9.炖好的土豆开大火收汁,加盐、鸡精调味(盐要少放一点,猪蹄已经有咸味,掌握不好可以尝一下汤汁)
10.出锅时放香葱末就Ok了
红烧猪蹄炖土豆怎么做？
用料 猪蹄 1只 土豆 中等3个 姜 1块 小干辣椒 8个 油 少许 酱油 2勺 盐 少许 冰糖 1小块 红烧猪蹄炖土豆的做法
红烧猪蹄的做法，土豆红烧猪蹄怎么做好吃
1）准备好半只猪蹄 。
2）土豆去皮后切滚刀 。
3）锅里烧锅开水加入猪蹄、姜片和一个葱结，猪蹄煮出血水就可 。
4）锅里加入油烧热 。
5）加入冰糖烧到变焦黄冒泡 。
6）倒入猪蹄炒糖色，炒好糖色转小火 。
7）加入姜片 。
8）加入八角粉 。
9）加入花椒粉 。
10）加放沙姜粉 。
11）加入五香粉 。
12）加入料酒 。
13）加入1碗半的清水 。
14）加入2匙的老抽 。
15）加入3提生抽 。
16）加入盐搅拌转大火煮沸腾 。
17）猪蹄煮沸腾后关火加入切好的土豆搅拌 。
18）倒入高压锅里煲，选择的煲的时间约30分钟 。
红烧猪蹄怎么做好吃
红烧猪蹄的做法
主料main
猪蹄2个 土豆2个 干香菇15朵3人份
辅料others
老姜6块 桂皮1小段 大蒜3瓣 干红辣椒6个 干山楂3片 大料2个 冰糖10克 小茴香籽10几粒 花椒10几粒 陈醋1勺 老抽1勺 盐2勺
步骤step
1
两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用 。
步骤step
2
干香菇提前温水泡发 。
步骤step
3
两个土豆去皮后切滚刀块 。
步骤step
4
准备香料 。
步骤step
5
冷锅冷油放入冰糖，小火炒冰糖
【猪脚和土豆红烧怎么做好吃】步骤step
6
冰糖慢慢融化，变成焦糖色时候就可以了 。注意冰糖别炒过了，冰糖炒过了，口感会微微发苦 。
步骤step
7
然后倒入猪脚上糖色，翻炒2分钟左右
步骤step
8
然后倒入盘子里的全部香料：姜蒜、花椒大料、辣椒、桂皮、干山楂、小茴香籽继续翻炒2分钟，炒出香料的香味
步骤step
9
在加入一勺老抽上色
步骤step
10
加入适量开水和土豆再次烧开锅 。然后转入高压锅压35-45分钟 。软烂程度根据个人口感而定 。
步骤step
11
关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟 。让猪蹄肥而不腻的秘诀就是最后这勺醋了！
红烧猪蹄的成品图
红烧猪脚焖土豆怎么做
红烧猪蹄炖土豆的做法
锅内放油少许，油热后放入猪脚，炒至表面微焦黄后起锅备用 。
将冰糖放入锅内少许剩油内，需要不断翻炒 。
冰糖慢慢变为咖啡色，中间出现密集白色小泡即可 。
倒入猪脚继续翻炒，让糖色均匀裹住猪脚表面 。
依次放入盐、拍开的姜块、辣椒跟猪脚一起继续翻炒，约费时8分钟，现在猪脚的颜色已经很漂亮了哦 。
两次加入水少许，煮至水干 。
放入没过猪脚的水，煮开 。
换至紫砂锅小火炖煮，倒入2勺酱油 。

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