1. 五花肉洗净切块 ， 在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出！
2. 砂锅里放入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 八角 ， 葱姜蒜！
3. 倒入开水要多放一些 ， 小火炖至两个小时！
4. 中途放入煮好的鸡蛋加入盐 ， 这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！
【顺德夹肉的做法?】5. 炖到肉酥烂入口即化就好了！
6. 面粉与发酵粉拌均 ， 慢慢加入温水揉成光滑面团 ， 放到温暖处发到原来1.5倍大 ， 摁下去不回缩就发酵好了！
7. 发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！
8. 分成大小相同的小面团揉均团圆！
9. 将饼胚团圆摁扁放入饼铛 ， 饼铛无需放油 ， 面里也不要放油！
10. 烙至一面金黄翻面再烙！
11. 大概十分钟 ， 面胚鼓起来两面金黄就可以了！
12. 香菜 ， 绿色尖椒切碎 ， 卤好的肉捞出几块也一并切碎！
13. 将馍中间切开放入肉与菜 ， 浇一点卤汁就可以开吃了
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