【嫩豆腐清汤排骨的做法】
嫩豆腐清汤排骨的做法：排骨剁好，放入清水中二小时 ， 中间换一次水，泡出血水，捞出备用；锅中放入开水 ， 将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫；将飞过水的排骨捞出 ， 过一遍清水备用，将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水，放入葱姜，待水烧开 ， 撇去浮沫，盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火，开锅之后再加入豆腐即可 。
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