东莞值得带走的特产有东莞腊肠,金燕牌东莞米粉,麦芽糖柚皮,东莞荔枝,石龙麦芽糖 。
1、金燕牌东莞米粉
【东莞有哪些值得带走的特产 东莞特产】
![东莞有哪些值得带走的特产 东莞特产](http://pic.yunnanlong.com/230701/1451435641-0.jpg)
“细若银丝 , 润如珠玉,滑若凝脂,味如新籼”这是人们给予东莞米粉很高也是贴切的评价 。东莞米粉选取优质大米为原材料,经清洗、浸泡、蒸煮和挤压等十几道工序精制而成 。制出如乳白色一般的细丝 , 油润透明,并保留了大米的天然的香味,宋人有诗赞道:“嗟此玉食品,纳我蔬簌肠 。七筋动辄空,滑腻仍甘芳” 。煮熟的东莞米粉质地柔韧,富有弹性,既可搭配各种菜肴或汤料做成爽口的汤粉,又可以蒸、炒、炸烹调出多种不同美味佳肴 , 是我国岭南地区居民非常喜爱的美食 。
2、东莞腊肠
![东莞有哪些值得带走的特产 东莞特产](http://pic.yunnanlong.com/230701/1451431111-1.jpg)
东莞腊肠是广东东莞传统特产,在民间,素有“东莞腊肠 , 又粗又短”、“广东腊肠数东莞 , 东莞腊肠数麻涌”之说 。始创于南宋末年,距今已有800多年历史 。用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣,用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀 , 拌以白糖、食盐、特级生抽酱油和味精,入肠前还洒上正牌的山西汾酒,捆扎后 , 自然风干至适度 , 即放入火柜以文火烘烤至透明干爽 。因而东莞腊肠风味独特 , 色彩鲜丽,并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点,成为广东腊肠中的上品,在国内外享有声誉 。
3、麦芽糖柚皮
![东莞有哪些值得带走的特产 东莞特产](http://pic.yunnanlong.com/230701/1451434O6-2.jpg)
柚皮是一道美味可口的传统名点,属于广东东莞的土特产之一,它是选用优质广西沙田柚,去掉果肉,只取柚皮,它的制作过程相当复杂:将柚皮晒干后,用清水长时间浸泡,这是为了除去鲜柚皮中的苦味 。然后再去掉表面的一层柚青,把剩余的部分片成数个薄片 。然后再要用事先制作好的,用由麦芽大米混合发酵而成的液体(这就是麦芽糖了),经过秘传的方法腌制,要腌制好多天后才能做成现在这风味独特的土特产-麦芽糖柚皮 。这里生产的老字号“李全和”糖柚皮至今已有100多年的历史 。
4、石龙麦芽糖
![东莞有哪些值得带走的特产 东莞特产](http://pic.yunnanlong.com/230701/1451432512-3.jpg)
石龙麦芽糖产是东莞特产小吃,来自东莞石龙镇 。石龙麦芽糖的主要原料是糯米,东莞糯米米质优良,加上有精巧的传统工艺,所以制出来的麦芽糖特别好 。盛麦芽糖的容器也很别致 , 它是一个陶瓷有盖的圆盅,每盅盛一斤左右的麦芽糖 。麦芽糖品质优良,呈金黄色且透明,味道清甜目带蜜味 。常吃麦芽糖,可以开胃消滞 , 滋补养颜,清心润肺;可以治疗肺气肿、胃病;又可作调味品,烧烤、腊味都需要麦芽糖 。
5、东莞荔枝
![东莞有哪些值得带走的特产 东莞特产](http://pic.yunnanlong.com/230701/145143AD-4.jpg)
东莞荔枝品种繁多,以桂味和糯米糍为主 。桂味荔枝果色鲜红,近圆球形 , 果皮龟裂片凸起,裂纹明显,缝合线明显,裂片峰尖锐,每千克颗数在60个以下;核小 , 多退化;果肉厚且呈乳白色 , 肉质爽脆,清甜多汁 , 有桂花香味 。东莞荔枝产区位于广东省东南部,产区地形地貌复杂,主要分布在东部、南部、中部的山区、丘陵、埔田片区 。地势东南高、西北低 。地貌以丘陵台地、冲积平原为主 , 土层深厚疏松、透气性能好,保水保肥力强,有机质和矿物元素丰富 。
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