所需食材：皮蛋2个，猪瘦肉100克，大米200克，生姜20克，青菜10克 。
做法，1：先来处理皮蛋，将皮蛋冷水下锅，加点盐进去，小火煮5分钟 。放置自然凉透，然后切成小丁 。
2：猪瘦肉切丝，加少许少许料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀，再来点食用油封住，腌制15分钟 。
3：再将生姜切丝，青菜切丝，可以是菠菜或者生菜，哪一种都可以，这是出锅后撒上面点缀用的 。
4：大米淘洗1遍，控干水分 。砂锅中加水烧沸，下入大米不断搅动，大约4-5分钟之后，转小火煲煮30分钟 。
【花生米皮蛋瘦肉粥怎么煮?】5：米粥煮好后，下入皮蛋，肉丝，姜丝搅匀，然后加盐，鸡精，胡椒粉调味搅匀后，撒上青菜丝就可以出锅了 。热乎乎的皮蛋瘦肉粥就做好了！
推荐阅读
- 海南皮蛋瘦肉粥做法?
- 皮蛋瘦肉粥是哪里的?
- 皮蛋瘦肉粥,怎么做?
- 皮蛋瘦肉粥怎么做才既简单又好吃?
- 四川黄皮蛋瘦肉粥的做法?
- 瘦肉皮蛋粥，怎么做?
- 芬姐皮蛋瘦肉粥做法?
- 皮蛋瘦肉粥用糯米还是大米?
- 皮蛋瘦肉粥的简单做法?
- 酒店皮蛋瘦肉粥正确做法?