【猷蠓怎么烧】猷蠓做法：猷蠓外壳先刷洗干净 ， 剪下两只大钳子起油锅，倒入菜籽油和肥肉煸出香味，等油冒烟时下姜片爆香，倒入蟹爆炒 。等蟹壳变色后调入适量盐、白糖、料酒、酱油焖一会 。加入适量的清水盖锅盖煮沸 ， 大火收汁即可 。
猷蠓又叫青蟹 。青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地 ， 白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食 。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼 。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料 。广泛分布于太平洋、印度洋 。
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