食材清单
嫩豆腐300g 五花肉 250g,香菇3个 ,香葱 2根,淀粉水适量 ,胡萝卜半根,料酒1大勺 生抽1大勺,红烧酱1/2小勺 ,胡椒粉1/2小勺,白砂糖1小勺 ,鲍鱼汁1大勺,冬笋100g
做法
1.嫩豆腐和冬笋切小丁 。
2.胡萝卜和香菇切小丁 。香葱切碎,葱白留起备用 。
3.五花肉去皮切小块,放入绞肉机中打碎 。
4.锅热放入一小勺食用油,放入肉末煸炒出油,放入葱白煸香后延锅边倒入1大勺料酒 。
5.然后把冬笋、胡萝卜、香菇倒入翻炒,再倒入600ml的开水或者高汤 。
6.倒入鲍鱼汁、生抽、红烧酱油、胡椒粉、白糖炒匀加盖焖煮3分钟 。
7.倒入豆腐丁轻轻推动再焖煮2分钟 ,
【嫩豆腐怎么做最嫩最好吃?】8.最后边用锅铲推动豆腐,边淋入淀粉水至汤汁浓稠即可 。
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