西红柿牛腩的做法：
1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用 。
2、在锅内加油 ， 放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖 。
3、30分钟后再加水继续炖 。
4、再过30分钟加盐大火收汤 ， 加鸡精 。
5、出锅 。
【西红柿牛腩的做法有渍】西红柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元 。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃” 。果实营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏 。
西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一 。美国、前苏联（俄罗斯）、意大利和中国为主要生产国 。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培 。中国各地普遍种植 。栽培面积仍在继续扩大 。原产南美洲；我国南北广泛栽培 。
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