豇豆角是不能生吃 。因为在豇豆里面含有一种物质叫做皂苷，还有一种物质叫做植物血凝素，这两种物质都需要加热将食物完全煮熟才能出去，如果是生吃或者是没有煮熟的话 ， 食用可能会导致中毒 。
【豇豆角能生吃吗】豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高 ， 口感好，豆角的适应性强 ， 既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市 。
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