江苏的特色小吃有如皋烧饼、南通油饼、丁普照蟹黄包、草炉烧饼、蟹黄汤包、锅盖面、徐州烙馍、八股油条、徐州辣汤、扬州炒饭、三丁包子、双麻酥饼、翡翠烧卖、酒酿饼、枫镇大面、什锦豆腐涝、鸭血粉丝汤 。
1、扬州炒饭
![江苏有哪些特色小吃 江苏特产](http://pic.yunnanlong.com/230701/2105294B0-0.jpg)
扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃,据说起源于隋朝 。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究 , 而且注重配色 。炒制完成后 , 颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口 。
2、如皋烧饼
![江苏有哪些特色小吃 江苏特产](http://pic.yunnanlong.com/230701/21052910H-1.jpg)
如皋烧饼是江苏南通的特色小吃 , 其制作工艺十分考究 。首先是擦酥 。烧饼不在油多,主要在于擦酥要擦得匀,要舍得多揉几遍,棒子多擀几遭 , 吃起来才爽口不腻 。其次是考究现铲现吃 。
3、徐州烙馍
![江苏有哪些特色小吃 江苏特产](http://pic.yunnanlong.com/230701/21052aT1-2.jpg)
徐州烙馍是江苏徐州的传统特色小吃,已有着2000多年的历史了 。这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食 。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,也有健齿作用 。吃烙馍练口腔肌肉 , 牙口好 。
4、鸭血粉丝汤
![江苏有哪些特色小吃 江苏特产](http://pic.yunnanlong.com/230701/210529C14-3.jpg)
【江苏有哪些特色小吃 江苏特产】鸭血粉丝汤是江苏南京的特色名吃 , 有着非常悠久的历史,据相关文献记载 , 南京的鸭肴已经有1400多年的历史了,在清朝的时候,就创出了鸭血粉丝汤 。鸭血粉丝汤的制作工艺并不是很复杂 , 选用优质的鸭血,粉丝为主要原料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的鸭血粉丝汤香气四溢 , 鲜香爽滑,十分美味,如果你到了南京,鸭血粉丝汤一定要尝一尝 。
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