1、外形不同
九节虾的外型美观,虾壳坚硬起保护作用,虾身呈一节一节,颜色一深一浅,共有九节,故得名九节虾,九节虾个头大,最大可达到一个8寸盘子大 。
鲈虾是基围虾,因是养殖虾,虾的个头只有中等大小,颜色偏深灰色,目前市场上的基围虾基本都是活虾,死的基围虾全身发白,也容易变质 。
2、价格高低不同
九节虾的价格最贵,新鲜超大九节虾,3至4只为一斤,价格一般在100元左右,这种九节虾的肉质饱满,适合清蒸、干煎,或是直接白灼,像这种规格大小的九节,更多的是出现在宴席上 。
基围虾,菜市场活的基围虾,一斤在30元左右,基围虾的个头在这三种虾里面是最小的,一斤可以煮一大盘 。
3、口感不同
【卢虾与九节虾哪个好吃?】九节虾的口感最好,虾肉紧致,清脆鲜甜,其次是白丁虾,白丁虾的肉质清甜、爽口,最后是基围虾,基围虾的口感偏硬,肉质有些柴,鲜甜度不够 。
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