【潮汕红桃粿怎么和面】
潮汕红桃粿和面的方法有：
1、需要将面粉与白糖拌匀 ， 再把干酵母兑入30度左右的温水化开，分多次加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌 。
2、然后将面粉充分揉拢成光滑的面团，放置在30度左右的地方进行发酵 。
3、发酵好后将面团取出放在面板上静置一小会儿，再将面团揉至光滑后 。
4、放入面盆中，盖上保鲜膜 ， 在室温下进入二次发酵就可以了 。
需要注意：如果太粘可以加点生粉 。揉到光滑就可以放着备用，上面要盖着纱布 。这样不会干得太快 。
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