笋子叶子是可以吃的 ， 它与生菜很像，营养价值也很高，人们食用以后能吸收水分和大量的膳食纤维，能减肥瘦身 。笋子叶子的食用方法有很多 ， 平时可以把它凉拌以后食用 。
【笋子叶子能吃吗】笋子是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说 。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品 。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件 。
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