主料：莲花白一颗，盐适量，花椒若干，干辣椒若干，白醋适量 ， 红醋适量，白糖适量，辣椒油适量，蒜3瓣 。
1、 莲花白切丝，加盐泡5到10分钟，淘出沥干水分；
2、 盐 ， 白糖；
【怎样凉拌莲花菜】3、 白醋，红醋；
4、 热油，把切好的蒜末，花椒，干辣椒，盐糖 ， 白醋，红醋放置沥干水分的白菜上，拿热油一泼 ， 拌好就可以吃 。
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