1、将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀 ， 在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀；
2、用菜刀侧面使劲平拍几下，在刀缝鱼肉处，会发现像针尖一样大的一个白点；
【怎样去除鱼腥线】3、轻轻捏住，往外拉动，会抽出像头发丝一样的一根白线 ， 这就是鱼线 。另一面也采取一样的方法去除，就可以去除鱼腥线 。
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