【一个人中饭吃什么?】一.鸡腿煲仔饭
材料
鸡腿 胡萝卜 青豆 玉米粒 生菜 香米 料酒 姜 老抽 糖
做法
1:砂锅内抹些油
2:香米淘好放进砂锅 水没过米浸泡
3:速冻青豆和玉米粒泡在清水里 胡萝卜切成丁 洗生菜
4:鸡腿洗净 炒锅烧热放油鸡腿放进去翻炒 放料酒 姜 老抽炒一下放水 水没过鸡腿 大火烧开改小火 十分钟左右放盐和糖开大火收汁 汤汁多留出一点备用 (烧鸡腿时就可以煮米节省时间)
5:开火煮米 大火烧开改小火 不然会扑出来 浸泡过的米很容易熟 五六分钟水就会烧干
5:把烧好的鸡腿摆入锅内 青豆 玉米 胡萝卜丁撒在鸡腿边 盖上砂锅盖小火继续烧3-5分钟关火
6:把生菜摆进去 烧鸡腿留出的汤汁倒进去就可以吃了
二.文蛤西红柿煲仔饭
材料
文蛤，西红柿，带叶子的芹菜，米
做法
1.将文蛤洗净，西红柿切丁，芹菜切碎 。
2.将文蛤在开水中煮至开壳 。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮饭 。
3.取出文蛤肉 。
4.米中放入文蛤汤，凉水适量 。凉水比平时煮饭的水少点，因为西红柿多少会出水，加盐，味精，胡椒粉，西红柿拌均，盖上盖子大火烧开后，关小火把米饭闷熟 。
5.加入橄榄油 。
6.文蛤肉，芹菜拌均即可 。
三.蒜香排骨煲仔饭
材料
排骨200克，姜丝少许，蒜茸少许，盐，酱油，料酒，生粉，油，葱花
做法
1.米洗好后，提前用浸泡1个小时.(米提前泡过，就比较容易煮熟. 不容易燋底.)
2.排骨放盐，酱油，料酒，生粉，油，姜丝，蒜茸拌匀腌15分钟.
3.在沙锅的内壁抹上油，(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火，等水煮到开始沸腾后，把火调小，等饭开妈冒泡，起饭眼时，把腌好的排骨放进锅里，用筷子拨散后，合上盖用小火继续焖5-10 分钟(听到没水声，只有吱吱响就差不多了.)
4.然后熄火，再焖10分钟 就可开盖，洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了
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