【糯米糕怎么蒸 糯米糕的做法】将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合 ， 拌上白糖 ， 加水 ， 拌成细小颗粒状，过筛，然后揉成面团，碾成粉状，蒸笼里面撒上粉类，薄厚自己掌握，煮至水开后，中大火蒸25至30分钟左右，蒸好后焖5分钟，然后脱模 ， 取出切成三角状即可 。
糯米糕怎么蒸
材料
糯米粉 ， 大米粉，白糖，水 ， 芝麻;
糯米糕的做法
1.将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均匀，然后拌上白糖适量;
2.加入少许水，混合拌成细小颗粒状，过筛一下，然后揉成面团 ， 一碰又松散开即可，碾压成粉状;
3.准备好一个蒸笼，将粉类散满蒸笼一层 ， 薄厚自己掌握;
4.煮至水开后，中大火蒸25至30分钟左右，蒸好后焖5分钟 ， 然后脱模;
5.取出之后 ， 切成三角状装盘即可 。
小贴士：
1、糯米粉的多少，直接决定了糯米糕的口感，如果是1:1比例混合，口感则要粘一些;
2、如果家里没有蒸笼 ， 可以用蒸锅也可以，任何的蒸具都行，但是蒸笼最好 ， 因为下面有洞洞易熟;
3、上锅蒸的时候，注意轻轻散上，一定不要用力压实;
4、这个是最简单的糯米糕的做法，如果喜欢吃口感丰富一些的 ， 可以加一些配料，比如葡萄干、芝麻等 。
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