【紫薯蛋花汤怎么做?】步骤：
1. 紫薯去皮切小块 ， 加入适量的水 ， 煮至软烂备用 。
2. 把鸡蛋打入碗中 ， 搅散备用 。
3. 把紫薯块用搅拌器打成泥状 。
4. 把泥状的紫薯放入锅中 ， 加适量的水 ， 用中火煮沸 ， 加入适量的盐和鸡精调味 。
5. 待锅中的紫薯汤沸腾后 ， 将鸡蛋液倒入锅中 ， 用筷子轻轻搅拌 ， 使其成为蛋花状 。
6. 煮至蛋花熟透 ， 最后撒上少量葱花即可 。
结论：
经过以上步骤 ， 制作出来的紫薯蛋花汤色泽鲜艳 ， 口感绵密 ， 香甜可口 ， 富含营养 。紫薯含有丰富的膳食纤维和多种维生素 ， 有助于改善便秘和促进新陈代谢 。鸡蛋则是一种营养丰富的食品 ， 富含蛋白质和多种维生素 ， 对身体有多种益处 。
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