步骤1
将瘦肉剁成肉泥 。
步骤2
加适量盐在肉泥上 。
步骤3
再加一点蛋清、生粉、鸡精抓取均匀 。
步骤4
分成两份放在炖盅里 。
步骤5
鸡蛋敲入炖盅，也就是肉泥上面 。注意不要弄破蛋黄 。
【鸡蛋肉泥瓦罐汤做法?】步骤6
凉水加满炖盅 。放入些许姜丝 。
步骤7
加2颗红枣 。再加一勺盐 。
步骤8
隔水蒸1小时-2小时 。盛出尝味道，淡了可以再加点盐 。
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