中国有丰富的白酒敬酒文化 ， 而随着国际交往的增多 ， 以往作为西方传统饮品的葡萄酒 ， 越来越多地出现在了中国人的餐桌上 。因此 ， 在饮用葡萄酒时 ， 学会如何敬酒也成为葡萄酒礼仪中的关键环节 。
什么时候敬酒
如果是宴会 ， 敬酒一般是在宴会开始之前 ， 由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意 。而其它人一般是在主菜吃完 ， 开始上甜点时开始敬酒 。不过 ， 在非正式的场合 ， 敬酒的时机可随敬酒的人而定 ， 而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺 。
谁最先敬酒
引起注意
主人在敬酒时 ， 应举杯站立 ， 并引起在座宾客的注意 。不管宴会上有多嘈杂 ， 都应有礼貌地说道：“请大家注意！请大家听我说！”
坐下还是站立
是坐着敬酒还是站起来敬酒 ， 应该视情况而定 。如果在餐前且在客厅中敬酒 ， 则敬酒的人可以站起来敬酒 。而如果是在用餐时 ， 宾客较少的话 ， 敬酒的人可以坐着敬酒 ， 而如果宾客较多 ， 则应站起来敬酒 ， 以便被敬酒的人能听到祝酒词 。同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时 ， 也需站起来敬酒 。
如何答谢
当被敬酒时 ， 被敬酒的人不需要站立 ， 只需要微笑着接受 ， 然后说声“谢谢”即可 。随后 ， 站起来 ， 举杯向主人或者其他人敬酒 。
祝酒词
祝酒词应简短得体 。宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲 ， 演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等 ， 只要符合宴会的氛围都可以 。一般情况下 ， 活跃气氛的幽默是必不可少的 。如果觉得说一段祝酒词有困难 ， 选择加入群体敬酒将是一个不错的选择 。几个人一起举杯高喊“为××干杯”不仅免去了复杂的祝酒词 ， 更活跃了气氛 。
如何碰杯
在敬酒时一般会相互碰杯 ， 但所用高脚杯杯口很薄很脆 ， 杯口相碰容易破碎 ， 因此 ， 敬酒时 ， 应该手心相对 ， 杯口岔开 ， 尽量用杯肚相碰 ， 目光直视对方 ， 以表示尊敬 。
避免干杯豪饮
【葡萄酒礼仪，如何体面地敬酒?】特别值得注意的是 ， 类似“感情铁不铁?铁！那就不怕胃出血！感情深不深?深！那就不怕打吊针！”等说辞 ， 都是宴会上爱酒之人的劝酒之词 ， 但世界上不少国家却以此为忌 。因此 ， 在敬酒时 ， 最好避免干杯豪饮 。喝葡萄酒时 ， 干杯要文雅和舒缓 ， 因为真正的美酒都有它的故事和风土人情 ， 大口吞咽未免可惜 。
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