清汤火锅底料做法
【怎么样做火锅底料清淡的?】用料:鲫鱼1条、大葱一根、高汤(大骨汤)一锅、火腿肠1根、西红柿1个、胡椒适量、姜两个、大枣三个、平菇适量、枸杞10粒、色拉油50毫升、猪油15克 。
1、准备猪油,50ml左右色拉油,煎热 。
2、放入洗干净的鲫鱼煎 。
3、锅里放入大葱,姜炒香(多放一些姜片,既能去吃鱼腥,又能让汤汁更鲜美) 。
4、鲫鱼不要,把汤汁倒入一个干净的锅中 。
5、放入西红柿煮一下,完成了 。
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