教教大家如何炸出好吃的鸡腿?

用料:鸡腿5个、面粉1小碗、面包糠1小碗
腌制调料:葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺
做法:
1.把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断,然后从侧面剪开,用手往上翻,把肉翻过来,就像一个小锤子样子 。
2.把所有的鸡腿都按照这种方法做好,放入大碗中,用清水浸泡半个小时,把鸡腿的血水泡掉 。
3.鸡腿泡去血水,清洗几遍,把水挤干重新放入大碗中,依次放入葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺 。
【教教大家如何炸出好吃的鸡腿?】4.然后用手抓拌均匀,腌制30分钟,把鸡腿腌制入味 。
5.将鸡腿腌制入味,放入准备好的面粉中,让鸡腿充分地裹上一层面粉 。
6.把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中,裹上一层蛋液,最后放入准备好的面包糠中,均匀地裹上一层面包糠 。
7.把所有的鸡腿都按照这种方法,裹上面包糠,然后锅中放油烧热至六成热,然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中,炸定型,开小火浸炸,把鸡腿炸熟、炸透,这个过程差不多15分钟 。
8.鸡腿炸15分钟后,开稍微大一点的火炸1分钟左右,让鸡腿吐油,同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦!

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