最佳答案食用蘑菇成分中含钾45％、镁20％、钠1.5％、钙1.5％、铁1％、硫8％、氯1％ 。从蘑菇的矿物含量说 ， 特别是钾、磷、硫的含量 ， 跟水果不相上下 。且大多数蘑菇都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇有“维生素A宝库”之称 。【蘑菇营养】
食用蘑菇成分中含钾45％、镁20％、钠1.5％、钙1.5％、铁1％、硫8％、氯1％ 。从蘑菇的矿物含量说，特别是钾、磷、硫的含量，跟水果不相上下 。且大多数蘑菇都含有胡萝卜素 ， 在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇有“维生素A宝库”之称 。
