先准备少许的干酵母，和温水化开以后，再往水里面撒谷朊粉 ， 慢慢用手搅动，自动成面团以后，放在一边醒发一个小时以上 ， 谷朊粉面团启发有蜂窝状就可以上蒸锅蒸了，蒸出来谷朊粉面团出现好多孔，有蓬松状，就是烤麸 。
【怎样用谷元粉做烤麸】烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材 。呈褐黄色 ， 多气孔像海绵，口感松软有弹性 。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效 。
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