1、一定要先将猪油溶化成液体,猪油熔点为28摄氏度到48摄氏度;
2、把面放在案板上,面放成四面高中间低的凹型;
【怎样用猪油和面】3、再慢慢把溶化好的猪油倒进凹面中,边倒边拌,面较多则多放油 , 一般猪油的比例一般一斤面加100克猪油,20克盐 。达到湿度就用手拌揉,一直揉到面松软又不沾手 , 用手一抓一勒一松即散为好 。
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